ura-mon
Bar de Espana Mon

RECOMMEND PARTY PLAN

モンのすべてが詰まった極上プランをどうぞ。

以下リンクより、その他プランやお席のみご予約など受付中。

・18ヶ月熟成ハモンセラーノ
・セルバチコのサラダ
・パンコントマテ

・生ハムを詰めたマッシュルームのオーブン焼き
・茄子のフリット　黒糖蜜と胡椒
・トルティージャ　スペインオムレツ

・タパス盛り合わせ
　‐人参のマリネ　クミン風味
　‐真イワシのマリネ
　‐鶏レバーのコンフィ　ペドロヒメネスのソース
　‐マンチェゴチーズ

・和牛のモンタディート　レアカツサンド

・ミックスパエリア

・バスクチーズケーキ

僕たちの看板メニューでもあるパンコントマテ。自家製パンに、ニンニクとトマトをすりつぶして食べるシンプルな一品。でも少しこだわりが詰まってます。

最後に塩とオリーブオイルをかけて完成するこのタパス、実はこの塩には、日本全国からみんなで選び抜いた一番合う塩を使います。

塩といってもそれぞれ、びっくりするくらい味の変化があって、合う塩、合わない塩がはっきりあります。塩もちゃんと食材として考えるべきなのです。